重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

这是最简单的巧克力配件——叶子

QB20180331-1

今天来教大家好用的巧克力装饰 。

这次是最简单的巧克力叶子配件~

最简单!没有之一!

大家一定要试试噢~

正式步骤开始!!!

巧克力叶子配件

原材料准备:

黑巧克力

(也可以用你喜欢的颜色,或与主题搭配更适合的颜色)

工具准备:

锡纸

钢叉

小勺

小刀

Tips

巧克力:

做巧克力配件时,尽量选用口味比较好吃的代可可脂巧克力,状态会比纯脂的要稳定~(也可以用你喜欢的其他颜色的巧克力)

制作步骤

1巧克力融化至无颗粒。

QB20180331-2

2舀一勺在锡纸正中央。

QB20180331-3

QB20180331-4

3用钢叉往正反朝上的两个方向划出叶片的生长纹路。

QB20180331-5

4再用手指均匀抹出叶子的轮廓~

QB20180331-6

QB20180331-7

5再将锡纸两头微微折起,上端捏紧定型~进冷冻室1分钟快速凝固。

QB20180331-8

QB20180331-9

6同样方法可以多做几个~

QB20180331-10

QB20180331-11

7轻轻取下凝固完全的巧克力叶片,如果尖部过长或有异形粘连,可用小刀将尖端轻轻切除~

QB20180331-12

8多做几个可以同时放在西点上或作其他装饰~背面也是有一些叶子纹路的噢~

QB20180331-13

QB20180331-14

完成

是不是超级简单!!

下次急用叶子配件时~

就可以这样做啦!

QB20180331-15

admin @重庆百瑞斯特咖啡西点学院
最新发表
欢迎来到:重庆百瑞斯特法式西点烘焙培训学校
重庆渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号
咨询电话:15683800077 微信:15683800077
版权所有:Copyright (C) 2013 bairuisita.net 网站备案号:渝ICP备13006949号