重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

【西点培训】法式蜜桃派制作方法

材料:
中筋面粉180g
盐4g
细砂糖155g
玉米油50ml
橄榄油50ml
全脂牛奶30ml
杏仁精5ml
黄油30g
桃子(洗净切成厚片)3-4个
做法:
将面粉与盐和5g糖,放入容器中混合充分,备用。
02
将油,牛奶和杏仁精放入放入容器中,搅拌混合充分。
04
将油的混合物倒入面粉中,使用叉子稍稍混合,再用手将面团搓揉至完全混合。
06
混合好的面团放入烤模中,用上手将其紧密的压实并完全覆盖在烤模底部与边缘,并修整边缘多余的面团。
10
将剩余的糖,面粉,黄油和一小撮盐(如果桃子水分很大,再加入少许面粉),用手混合至颗粒状。
13
将切好的桃子(你也可以选择去皮)以环形摆在烤模中。
12
将黄油混合物均匀的撒在桃子上。
14
烤箱预热至220度,蛋糕入烤箱烤35-45分钟,直到蛋糕表面有光泽,外壳呈浅棕色。烤好后室温冷却。
15

admin @重庆百瑞斯特咖啡西点学院
最新发表
欢迎来到:重庆百瑞斯特法式西点烘焙培训学校
重庆渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号
咨询电话:15683800077 微信:15683800077
版权所有:Copyright (C) 2013 bairuisita.net 网站备案号:渝ICP备13006949号