重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

来自法国大师François Galtier9款网红甜点与面包

有人说做好面包需要有灵魂的师傅指导,需要认真的构思。

要想做完美烘焙产品,我们需要用心来操作每一个步骤,从最初的配料到最后的烘烤出炉都不可掉以轻心,如何让面包更好看?

在法国有一位这样的甜点面包天才,他的甜品面包技术代表着年轻一代的风格和色彩这位大师就是!

François Galtier

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弗朗索瓦· 加尔蒂埃介绍

“弗朗索瓦· 加尔蒂埃”(François Galtier)他既是一名甜品师又是一名面包师,他就是在我们国家说的全能师傅,自2009年获得甜点世界杯铜奖以来,主厨弗朗索瓦· 加尔蒂埃的专业指导一直备受推崇:他曾执教过多支国家队,并在世界各地担任甜点顾问。他一直对烹饪技巧、口味、情感和食谱设计充满热情,加尔蒂埃的甜点经过深思熟虑,并专注于每一个细节。除了在比利时经营自己的巧克力工厂外,加尔蒂埃还向肯迪雅提供他的专业建议并分享他对甜点和面包的热情。

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蒙布朗布里奥修

以潘娜托尼(Panettone)为潮流的节日面包风潮 点亮近一年全球烘焙趋势。这款布里奥修的变形 产品不仅借鉴了蒙布朗的外形,亦额外增加了柑橘风味。不管是作为一人份还是节日伴手礼都颇 有趣味与风味。

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Littlehoney

六边正正小蜜蜂

“我不是外国月饼我是心有大志(芝士)的六边正正蜂蜜酥”。随着季节变化,可以帮我因地制宜的换装(内馅 和颜色)。配以礼盒或伴手礼的包装,卖断货也是可能的!

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Ribbon

连绵不断步步高

给新年一个好彩头!这款布里奥修面团的升级产品,口味上回归了黄油面团本身的原味芬芳,造型上层层叠叠的金黄酥皮好做又好看!

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Painduchocolat

巧克力面包

把传统的巧克力面包做成更适合售卖的分享款大小。层次分明的造型和巧克力互相呼应,酌以配合一些坚果类的装饰,非常适合秋冬季上架。

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PIE

树莓芝士派

派也需要大行其道! 用酥皮面团改良了派皮,搭配两种偏酸口感的内馅浆(青柠杏仁奶油及覆盆子奶油),更好中和了派底的微甜。一刀切下,酥皮喀哧松脆,不管是节日馈赠还是朋友分享都是不错的选择。 可根据季节及消费者习惯更换应季水果,作为草 莓季的新品更是必不可少。

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Teddy

熊宝宝

新年吉祥物,誓要与戊戌狗,己亥金猪比萌!

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Jack-o-latern

万圣节南瓜灯

杰克请你一起来捣蛋

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SnowMountain

阿尔卑斯的第一场雪

不用模具照样仙气弥漫的一款圣诞节产品!

高定路线就是这么精致!

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STUMP

树桩

圣诞节树根蛋糕的超写实升级版。

大师秋冬季最新力作!

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