重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

【西点培训】奶油椒盐酥制作

酸奶(全脂)150ml
鲜奶油60ml
泡打粉8g
粗盐4g
糖5g
黑胡椒粉少许
中筋面粉220g
黄油(切丁)80g
xx
做法:
将酸奶与鲜奶油45ml混合充分备用。
01
在食品料理机中将面粉,犹太盐,糖和黑胡椒粉加入搅拌混合均匀,加入黄油继续搅拌,将其搅拌成沙状。
将搅打好的面团倒入搅拌盆中,加入备用的酸奶混合物,混合均匀但不要过分搅拌。
02
将混合好的面团擀成2厘米厚的面饼,使用直径5厘米的圆形模具圈切出合适的大小。
03
烤箱预热至220度。烤盘铺好油布,将切好的酥饼放入烤盘中,入烤箱烤15分钟左右,烤至金黄色。
04

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