重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

这家面包店做自己喜欢的甜品,火到爆持续25年9125天都排队?

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John Kraus的面包店46,坐落在明尼苏达林登山得玫瑰街的。他用手做的第一朵糖花,是他母亲的名字–罗丝,

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John Kraus:“味道虽然是短暂的,但它确是神奇的会令人回味的。我们时让顾客通过有价值的时间来体验简单的味道。呼吸和享受一个简单的点心。人们需要的是时间和享受,而不是匆匆吃或喝之后开始他们的一天”

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John Kraus透漏他为什么在选择在玫瑰街来开这家面包店,那是因为他住在附近有25年之久,他熟悉这里的每一个邻居,也观察者他们生活里的喜怒哀乐,他想用自己的力量来带给他们快乐,给他们一个享受生活,享受时间的感受!

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在玫瑰街,某个下午茶你可以享受到除了美食以外还有香槟和葡萄酒等。

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John Kraus拿起裱花袋开始管道入草莓大黄丹麦。这样完成了,他打开烤箱快速检查一批法国面包的程度。他对于自己的糕点,要求很严格,无论从外感还是口感上都要求很高,他把他的厨师们聚集在一起品尝。不喜欢的口味会再次从新制作。

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46每天都会有很多人来排队,这也惊讶了John Kraus,同时他也很欣慰,因为他感受到自己心愿被大家所认同,所有喜欢。同时面包店的藏红花色强也已然成玫瑰街一道亮丽的风景线。

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John Kraus他曾在西点的星级、五钻石餐厅、在纳什维尔、木兰餐厅等做过行政糕点厨师。

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因为他有这些经验所以,他对于他自己的员工,是希望给他们一种快乐的工作方式,让他们在厨房里能够感觉到快乐,认为这是一个伟大的工作场所。在这里能学的很多知识,能有很好的奖励机制。

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每隔一段时间,John Kraus便会在柜台后面和客户聊天,他喜欢和周边邻里聊别人的喜好聊最近的事件。他更喜欢在和大家聊天的过程中找到灵感,去创作。

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