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少女系列西点装饰|重庆法式西点师培训学校

西点装饰是出品前的最后一道工序,也是非常重要的环节,虽然西点师重点追求口感的展现,但要符合经营的话还是需要精心装饰才可以的,不少西点师在装饰上下了不少工夫,那么在我们思考法式西点该如何装饰的同时也让我们先来借鉴一下法国西点大师是如何做的。Laurent Moreno,甜点大师、国际甜点顾问,拥有着超过15年的甜点制作经验,同时他还是一位超感性的大叔,或者说少女心爆棚的萌大叔!

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1990年5月-1991年10月戛纳 MAJESTIC酒店甜点师
1991年10月-1992年9月 巴黎FLO PRESTIGE甜点师、
1992年9月-1993年9月 巴黎米其林3星餐厅LA TOURD’ARGENT甜点副主厨
1993年9月-1997年5月 巴黎FAUCHON馥颂 首席甜点师
1997年6月-1998年10月 巴黎著名的LADUREE甜品店香榭丽舍大街店 首席甜点师
2003年10月-2008年11月 巴黎DELICABAR SNACK CHIC 甜点主厨
2008年11月-2012年6月 巴黎著名的ECOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET-CONSEIL学校甜点培训师及企业顾问
2012年6月-至今国际甜点顾问 为多家甜点店及餐厅提供顾问指导工作

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大家在描述甜点时总是少不了可爱、细腻这样的形容词,而这些总是被大家认为是少女心的表现。
对于被甜点改造了超过15年时间的Laurent Moreno来说,说他拥有着一颗超强的少女心也不为过!而且在他的课堂中,剪刀手也彻底的让他做回了自己。

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春天总是被少女们寄予厚望,因为春天才是最能洋溢青春的季节,一个背包、一件T恤、一条淡蓝色的牛仔裤,再来一份精致的甜品。似乎这才是青春的味道……
但是,近日雾都一直被阴霾所笼罩,淅淅沥沥的小雨也是下个不停,似乎在这一刻,不安分的夏季就已经开始宣布这片世界的主权。春天即将退去,还毫无觉悟的小伙伴们,你们准备好了吗?想要抓住青春最后的时光,你还需要这些!

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无瑕的淋面,似乎从任何角度都能感受到它的完美,点点的金箔,似乎是少女头上最好的装饰,搭配浓郁香醇的巧克力,让清新与香醇并重。
粉系配色加心形造型!赤裸裸的少女心

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一款简单易上手的模制甜点,可却一直深受消费者的热捧
小而可爱
小巧的杯子蛋糕,似乎才是最让人感觉到可爱的美味,精致、细腻
春天就要放肆,巧克力、磅蛋糕都不在话下
如果让你来装饰,你会将樱桃换成什么?又或者你也会这样装饰吗?

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创意巧克力装饰
青春的色彩
看着就让人垂涎三尺
浓浓的巧克力
虽说吃货的心是没有界域的,“味在,胃就在!”但是为什么我们不学习一下浪漫的法国人呢?享受美味,更要享受意境。春天即将进入倒数阶段,你准备好了吗?

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