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世界杯西点大赛冠军作品展|西点师培训学校

什么样的战绩才能当得起“传奇”二字?能人所不能,到达别人从没到过的高度算不算呢?英国著名国际甜点大师Chef Martin Chiffers无疑就是这样的存在,一个让无数烘焙者仰视的存在!今天重庆重庆百瑞斯特法式西点师培训学校要为大家介绍一位西点界的传奇人物——Chef Martin Chiffers

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Chef Martin Chiffers是世界上目前为止唯一两度(2012年在巴黎和2014年在日内瓦)获得世界杯西点大赛(Coupe du Monde de la Pâtisserie)冠军的西点主厨,所得分数在所有类别中遥遥领先。
他的职业生涯也是丰富多彩的,曾在英国、新加坡、韩国和迪拜最著名的酒店中担任西点行政主厨。2012年他在东京高端的银座区创设了自己的甜品店“CHIFFERS”。
由Chef Martin Chiffers培训并领队的英国甜点队将英国推上甜点界新的高度,在2015年的里昂甜点世界杯中捧走六项大奖,Martin因此被授予英国最佳西点师称号。
作为甜品界的风云人物,Chef Martin Chiffers每一个作品问世,都会成为整个甜点界借鉴学习的对象。而Chef Martin Chiffers在创造新甜点的同时,通过创意、极致的装饰理念与手法也在不断的塑造和开发经典甜品的魅力,并让他们再现昔日的荣光!

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通过颜色的搭配与花瓣的装饰,将甜点的魅力与颜值推向了新的高度

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将巧克力装饰件运用到极致的典型,将巧克力装饰件与甜点本身完美结合,宛若整体

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简单美

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当泡芙遇到巧克力装饰件,简直萌的不行

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经典的塑造

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瞬间就将马卡龙的气质,飙升到了极致

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关于Chef Martin Chiffers的甜点技能只能以无所不能来形容,甜点、蛋糕、面包、巧克力、拉糖,似乎无论是什么到了他的手中都能发挥的淋漓精致。
新一轮甜点装饰高潮
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在这些作品中我们可以看到非常多的经典美味,歌剧院、马卡龙等等可以说非常熟悉,但是Chef Martin Chiffers却依然通过装饰给了我们不一样的概念与观感,这才是我们应该学习的地方!

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