重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

重庆百瑞斯特学习法式西点体验|西点师培训学校

首先,每一个对重庆百瑞斯特法式西点培训学校有兴趣的人关心的,重庆百瑞斯特法式西点培训学校毕业生很牛吗 ?重庆百瑞斯特法式西点培训学校毕业生很水吗?
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我觉得,持这两种极端观点的人,都是甜点的门外汉,并不懂得甜点是需要用一生去不断学习的学科。学校学习只是“师傅领进门”,以后的事情都是“修行在个人”。咱们读大学四年,毕业的时候是行业大牛吗?当然不是,只是刚刚入行而已,到任何一家公司你都是小菜鸟(天才除外)。大学专业如此,甜点一样如此。

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重庆百瑞斯特法式西点培训学校教的内容很多。从最基础的塔开始,到各种蛋糕体各种cream慕斯淋面,到考验技艺的巧克力。所教的这些东西,涵盖了法式甜点的几乎所有内容。学完之后我是觉得手痒,会特别想创作新的甜点。
客观来说,重庆百瑞斯特法式西点培训学校毕业生,是一个知识全面的甜点入门者。这是正常的水平,也是成为大牛的必经之路。不要妄想上完课就成大牛,这不科学,但我们永远怀着成为大牛的美好梦想。 从重庆百瑞斯特法式西点培训学校毕业,甜点之路刚刚开始。

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法式甜点是否适合中国人的口味?学完回来有没有市场?
有的人到巴黎随意进了几家甜点店随便来几款尝尝鲜,发现甜得要命口味重不好吃,便得出结论法式甜点不好吃,不适合中国人。
这真是盲人摸象了。
巴黎的甜点店真的是数不胜数,良莠不齐。不是每家店都能用心制作,并保证新鲜的。不好吃的很多很多,好吃的也非常多。
精细的法式甜点,讲究搭配和平衡,讲究丰富的味觉感受。小小一颗甜点里,有时候层次多达5~6层,有浓郁有清爽、有细腻有酥脆,前味与后味完美平衡,真的是要花尽心思去钻研的,但带来的美味享受也是华丽丽的。
法式甜点对于每个组成部分都有分类和定义,面糊有多少种、cream有多少种、淋面有多少种……这是一个庞大的体系。我们通过学习这个体系,建立起自己的知识图谱,在此基础上的创新和发展就有了根基。轻盈一些还是厚重一些,酥一些还是脆一些,都可以慢慢摸索研发,做出适合目的受众的口味。
所以,我觉得,学习法式甜点的方法,取其精华加以改良,能够创造出无数适合中国人口味的款式。这也是日本人过去一直在做的事情,把法式甜点学来继续钻研,做出的“洋果子”,深受亚洲人喜欢,也受欧洲人喜欢。

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论起对法式甜点的创新和发展,一定是亚洲会好于欧美。因为根深蒂固的传统,也会成为创新的局限。而亚洲的不同食材和不同文化,才能为其注入新的活力。你知道吗,现在法国人做甜点,也会时常采用茶叶、芝麻、荔枝、四川花椒、佛手……这些对欧洲人来说新奇的东西。我们中国人做甜点,就不要再一味模仿法国人做香草味、覆盆子味、红醋栗味了,那么多本地的丰富食材可以选择,山楂、蜜柚、石榴、红枣、芝麻糖、橘子……都是很好的口味。

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重庆百瑞斯特法式西点培训学校很难毕业吗?重庆百瑞斯特法式西点培训学校很好混吗?
到底如何形容重庆百瑞斯特法式西点培训学校对毕业生的要求呢?
上实操课做蛋糕时,老师确实是用专业水准(可以在甜点店售卖的标准)来要求大家的,不管是节奏、速度还是成品效果。
重庆百瑞斯特法式西点培训学校的教学方法?
重庆百瑞斯特法式西点培训学校是一种很重操作的教学方法,老师完整演示一遍,我们记笔记,然后实操课,我们进厨房在规定时间内独立完成,老师会打分。
我觉得这个教学方法的好处是,真的是很速成的。看过一遍,马上亲自做一遍,这个记忆真的是很深刻的。如果你实操课上犯了错误被老师批评,你的记忆就更深刻了。

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重庆百瑞斯特法式西点培训学校的配方回家能直接用吗?
为什么要用重庆百瑞斯特法式西点培训学校的配方?学校学习最重要的是方法和思路,而不是照搬。从模仿开始学习基础知识,然后就该创造了。而且不同人群口味不同,不同地区原料不同,照搬必然没有前途。如果你永远只打算照着别人的配方做,那还是把甜点当成兴趣就好,不要踏上这条不归路。

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不管如何,在重庆百瑞斯特法式西点培训学校我确实学到了很多,我也已经开始怀念这段时光,我从中学到的感受到的,帮我打开了甜点的大门,继续向前探索。

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