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最经典的法式西点|重庆西点师职业培训学校

去过法国的朋友一定不能错过的就是那琳琅满目的甜点橱窗,一个街口的转角,遇上一个的甜点橱窗,里面摆放着各式各样的甜点,忍不住让人流下口水。法式甜点是艺术的创作和工艺的突破,所以大部分的法式甜点都是精致,小巧。
今天重庆百瑞斯特法式西点培训学校就为你介绍几款去法国一定不能错过的经典:

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法式柠檬派最清新的诱惑经典
法式柠檬派,在很多的法国电影里都会看到它的身影,这是一款几乎所有法国妇女都会做的甜点!
有人说不装饰的柠檬派有着巴黎人一样的装腔作势,样子简单却又色彩炫目,冷冷清清地躺在那儿,一副不吝任何人的气质。
但加了白白亮亮的蛋白霜后,样子就瞬间变得温和了,再经过烘烤,白亮的蛋白霜变得焦黄,就像一个顽皮的玩的满身泥泞的孩子,显出一股俏皮劲来,甚是可爱啊。

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闪电泡芙最灿烂的诱惑经典
闪电泡芙,是法式泡芙的经典代表。形状不像传统泡芙的胖又圆,而是长又瘦。
据说是在19世纪初,一个名叫Antonin Carême的巴黎甜点师为了让贵族小姐们可以保持优雅的姿态享用甜点发面的这种形状的泡芙,名为Duchesses,但是因为太好吃了,大家经常以闪电般的速度而吃完因此得名为Eclaris,闪电泡芙。
别看闪电泡芙的小小身型,讲究的却是非常多。不同颜色光滑的泡芙镜面要与不同口味颜色的内馅相映成彰,例如巧克力味的奶油内馅的闪电泡芙,外表就要抹上巧克力镜面!

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歌剧院蛋糕最奢华的诱惑经典
歌剧院蛋糕在法国的名气,完全不亚于巴黎的埃菲尔铁塔。号称蛋糕中的极品,内芯重重叠叠达八层,如果算上不可见的三层咖啡糖浆就是十一层之多,每一层都足以引爆强烈的味觉冲击,一口咬下所有八层,那是一种极致的味觉体验。
四四方方的外形,乍看似乎不是典型的法国作派, 但是无论是在呈现的蛋糕盘里还是在小碟中,内敛的外表自有一种富贵优雅的气场环绕。”大歌剧院”之名开始于上世纪初,很贴切,每一层蛋糕就如歌剧的一幕,是一片天地,让人无限期待。

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焦糖拔丝泡芙塔最浪漫喜庆的诱惑经典
焦糖泡芙塔,有个洋气的名字叫Croquembouche,在法国,在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时,都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔。
高高的泡芙塔,金金闪闪的焦糖四处环绕,极显浪漫和金贵。

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