重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

西点烘焙|趣多多制作教程

趣多多系列的饼干刚上市的时候,就风靡了好一阵子
那时候寝室每人的柜子里都会有一包软多多
弹弹的提子,酸酸甜甜
饼干也是一改往日吃两块就会嗓子痒痒喉咙痛的干巴巴状态
成了湿润的软饼干
即使是现在
不乐意买早餐的小编
也会家中常备软多多
那这种湿湿软软的小饼干是如何制作呢?
一起来看看吧~
所需材料
低筋面粉 100g
植物油 50g
红糖 40g
热水 50g
葡萄干 30g
巧克力豆 50g
泡打粉 5g
盐 1.5g
这些材料,足够做15-20块小饼干了哟~
制作步骤
1.用热水将红糖溶解成红糖水,然后冷却备用
2.葡萄干预先用清水浸泡30min左右
3.红糖水,植物油和盐混合均匀
4.把低筋粉和泡打粉(粉要过筛哦)混合在一起,再加入植物油红糖水混合物,用橡皮刮刀刮拌均匀.
5.在面糊中加入巧克力豆和泡好的葡萄干(葡萄干要把水沥干),然后再搅拌均匀
6.把面糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤面糊;没有裱花袋的话,就用小勺舀面糊,然后用勺背将面糊压成圆饼形状
7.将烤盘放进已经预热好的180℃的烤箱,在烤箱中层烤制12min左右即可(不要烤制太久,不然饼干会干掉哦~
把低筋粉和泡打粉(粉要过筛哦)混合在一起,再加入植物油红糖水混合物,用橡皮刮刀刮拌均匀
在面糊中加入巧克力豆和泡好的葡萄干(葡萄干要把水沥干),然后再搅拌均匀
把面糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤面糊;没有裱花袋的话,就用小勺舀面糊,然后用勺背将面糊压成圆饼形状
将烤盘放进已经预热好的180℃的烤箱,在烤箱中层烤制12min左右即可(不要烤制太久,不然饼干会干掉哦)
成品出炉

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