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菠萝慕斯蛋糕制作方法详解

今天跟大家分享一款口感酸酸甜甜,
样子特别仙儿的蛋糕,
上面装饰了烘干的菠萝干,
花朵的造型很创意哦~
非常适合这个天气做来品尝~
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材料1* 菠萝果冻慕斯环
4克吉利丁片,菠萝汁100克
方法:
菠萝汁小火加热,放入明胶融化,
入底部包好保鲜膜的模具冷藏至少两小时凝固
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材料2*慕斯蛋糕*-慕斯环
饼干70克,黄油25克
吉利丁片5克,奶油奶酪265克
原味纯酸奶74克,糖40G
菠萝汁15克,淡奶油150克
方法:
饼干打碎加入融化的黄油铺底
融化吉利丁片,
奶油奶酪打顺滑一点点加入原味纯酸奶,
加入细砂糖打至顺滑,
取一点混合吉利丁,再倒入奶酪糊中,
加入菠萝汁,一点点加入淡奶油打至顺滑均匀
和菠萝片组合,冰箱冷藏至少两个小时
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材料3*香缇利奶油
淡奶油80克,糖7克
最后的慕斯封顶
材料4* 装饰菠萝
菠萝侧面切凹槽,切很薄很薄的片,入纸杯蛋糕模具,
撑成小花的形状,放入烤箱90度低温烘烤4个小时~
有水果烘干器的宝宝也可以直接烘干~

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