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你真的了解巧克力么?

巧克力(Chocolate),原产南美洲,其鼻祖是”xocolatl”,以为”苦水”.其主要原材料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带.
巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种反镇静成分,食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效.可可含有苯乙胺,坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言.
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食,他不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气.巧克力可以直接食用,也可以用来制作蛋糕,冰淇淋等,在浪漫的情人节,他更是表达爱情少不了的主角.
情人节最佳礼物
巧克力体积小,发热多,味甜可口.研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中含有的抗氧化物.
(1)黑巧克力:因为含有不少的牛奶成分,通常糖类较低.可可的香味没有被其他的味道所掩盖,在口中融化之后,可可的芳香会在齿间四溢许久.甚至有人认为,吃黑巧克力才是真正的吃巧克力.食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平,从而有利于预防心血管疾病,糖尿病,低血糖的发生.
(2)白巧克力:因为不含有可可粉,只有可可脂和牛奶,因此为白色.此巧克力仅有可可的香味,口感上和一般的巧克力不同.由于可可含量较少,糖类含量较高,因此白巧克力的口感会很甜.
(3)牛奶巧克力:是在黑巧克力的基础上添加一定量的牛奶成分,口感非常好,深受人们欢迎.长期以来,牛奶巧克力以他的口感均衡而受到消费者的喜爱,也是世界上消费量最大的一类巧克力产品.牛奶巧克力有助于增强脑功能,尤其是帮助大脑集中注意力.
(4)彩色巧克力:是以白色巧克力为基料,添加食用色素,经配料,精磨,调温,浇模型等一系列工序加工而成.
营养价值:
热量 586千卡
蛋白质 4.3克
脂肪 51.9克
碳水化合物 17克
胆固醇 1.5克
膳食纤维 0毫克
胡萝卜素 1.2毫克
烟酸 18微克
叶酸 1.56毫克
泛酸 1.56毫克
维生素A 69微克
维生素B1 0.06毫克
维生素B2 0.08毫克
维生素B6 0.11克
维生素B12 0微克
维生素C 3毫克
维生素D 1微克
维生素E 1.62微克
维生素K 6微克
维生素P 6微克
钙 111微克
铁 1.7微克
磷 114微克
锌 1.02毫克
禁忌人群:
糖尿病患者:不吃有糖巧克力
心口痛患者:巧克力含有刺激胃酸的物质;
母乳喂养的产妇:巧克力所含有的可可碱会渗入母乳内被婴儿吸收,并在体积内蓄积.可可碱能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,会是婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停.
巧克力代表爱情甜蜜,所以小果在这里祝所有朋友爱情甜如蜜,幸福羡煞旁人!

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