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关于面包添加剂那些事

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说起面包添加剂都谈虎色变,其实在国外有着一整套的关于面包添加剂管理的法律和法规,在合理的程度下这些关于健康的问题并没有那么多,我们要去了解他,添加剂具体的成分,以及这些成分的作用,不可否认,国内有很多违法乱加添加剂,而且任意的改变原有的比例,这些确实会对人体产生一定的影响,而在大工业的生产,这些添加剂是无法避免的,在日本,尽可能的用天然的东西作为面包添加剂,尽可能的对一些工业添加剂做数据的调查,所以,我们一定要去了解面包所有的添加剂,为什么在法国和日本流行无添加剂的面包,因为这是面包手工业唯一可以对抗大工业的法宝.就像产品金字塔结构一样,手工无添加剂的面包一定在顶端,但是国内现有情况下在基本原料下都存在一些问题,所以下面的表格是摘自与日本关于面包添加剂的化学名以便于大家了解,或者是百度搜索一下就知道是否有害.对于我们而言,大工业时代无法避免,我们也需要手工业时代的英雄.其实并没有绝对的好坏,我本人选择的是手工业时代,也希望中国面包大工业发展的非常好,用更多天然添加剂来替代人工添加剂.

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