重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

“裸奔”的巧克力?

豪门圈的瑞士手工巧克力
火遍法语区,明星贵族都爱吃
巧克力裸着放,每块都是原始型
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每一口都是纯正欧洲味
但….得用手掰开卖?
掰着卖的巧克力
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在瑞士,最原始最纯正的巧克力,都经过匠人师傅的手工锤打,所以这些巧克力锤都形状不一,而且看起来比较粗糙又直接.
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由于巧克力锤是一整块的,而且形状不规则,所以基本上都是靠店员手掰来称重的
原料用了生可可粉,在常温自然晾干,成本和时间多花了好几倍!虽然不规整,但味道和这份工艺是真的美.
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Blondel是有着近170年历史的瑞士高端手作巧克力,在法语区家喻户晓,因其原料上等又是手工制作,所以品质高和产量少.
咸咸的巧克力
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盐之花巧克力锤使用海盐中最顶级的法国盐之花跟巧克力搭配,微妙的咸甜口感只有自己去体会.
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因为都是纯天然手工费制作,所以有时候会不小心吃到一口特别咸的盐之花巧克力,堪比味觉大冒险!
开心果巧克力
开心果跟巧克力的搭配在国内不常见,也是这家店的一大特色.
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完整的开心果香脆带点酥甜,跟巧克力一起吃,非常容易上口,整个口腔的回味都是甜甜的.
酸甜的巧克力
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红果巧克力锤,红果顾名思义红色的水果,大颗完整蔓越莓,蓝莓还有樱桃融入进奶香味十足的白巧克力里,美味还养颜.
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白巧克力偏甜,奶香味很重,加入蔓越莓自身的酸度以后,吃起来甜酸适中,贪吃一些也不会觉得腻.
古老的松露巧克力
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这个像树枝一样的巧克力就是特别原始和古老的松露形巧克力,因为是手工打造的,所以线条超级自然,每一根都不一样.
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表面撒满可可粉的长条状,外层略带硬度,内馅却很柔软,咔哒一下就陷进了入口即化的曼妙之中.
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在即将到来的圣诞节,如果能收到这份巧克力作为圣诞礼物的少女,一定会笑得特别甜吧!

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