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芝士蛋糕与布朗尼的结合体?

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一提起芝士蛋糕和布朗尼,它们在某些地方给人的感觉是一样的,都是那么浓郁、甜蜜、馥郁.而如果将它们结合在一起,真的是美味翻倍.
这是一道操作很简单的食谱,不管是芝士蛋糕还是布朗尼,都只需要几个简单的混合步骤就可以做好.我们只需要注意一下烘烤的时间和温度,别把口感烤太干就可以了.做好以后的布朗尼芝士蛋糕,是非常柔滑的口感哦.
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布朗尼配料:中筋面粉50克,鸡蛋(全蛋液)40克,细砂糖50克,黑巧克力50克,黄油50克,牛奶20克.

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芝士蛋糕配料:奶油奶酪(cream cheese)210克,鸡蛋(全蛋液)60克,细砂糖40克,香草精1/2小勺(2.5ml),牛奶60克.
TIPS:
1、奶油奶酪,英文名为cream cheese,又叫奶油芝士,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕.奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用.一般在大型的超市进口乳制品冷藏柜可以买到.
2、这款蛋糕没有采用水浴法,在烤的过程中,芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂,但出炉后小裂纹一般都会平复.如果裂口比较大,则可能是烤的温度过高,请酌情调低温度.芝士蛋糕烤好以后表面有轻微回缩是正常的.
3、制作布朗尼的黑巧克力,可以用市售的黑巧克力,也可以用烘焙专用巧克力.巧克力越纯,做出的布朗尼口感越醇香.
4、烤好的蛋糕要充分冷藏以后再切哦,否则,刚出炉的蛋糕内部非常软嫩,是难以切块的哈.

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