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西点为什么称为”西点”?

说到西点,一般人都想到的是西方的甜点,很多军迷想到的估计是军校.这个纽约州南部的最古老的军事要塞,在1802年建立了陆军军官学校,也就是现在大名鼎鼎的西点军校.这个学校产不少很棒棒的军人,但不产西点.
西点的另一个意思,是中国人对西式糕点的统称,英文名为Baking food.是西式餐饮烹饪的重要组成部分,他以用料讲究、造型艺术、品种丰富为特点,在西方餐饮中起着举足轻重的作用,是西方饮食文化的代表.
蛋糕是一种古老的西点,是一种面食,一般为烤箱制作,一般意义上的西式甜点.英语中使用的”cake”单词源于古北欧”kake”,原意为甜的面包.但历史上第一个制作蛋糕的却是埃及人,在埃及陵墓的壁画中都可以看到蛋糕的制作过程.蛋糕流传至欧洲并在欧洲发扬光大.
舒芙蕾,也有地方译梳乎厘,蛋奶酥.是一种源自法国的烹饪方式,souffle一词也来源于法国,原意为使充气、蓬松的胀起来.刚发明出来是为了矫正当时败坏的饮食风气,让人吃完以后又好像什么都么有吃,所以舒芙蕾经烘焙质轻而蓬松.
瑞士卷是戚风蛋糕的一种,最先是由瑞士传至美国,20世纪50年代经美国小麦协会在台湾大力推广瑞士卷,台湾在各种糕点店中都看到这种西点,之后推广到大陆.瑞士卷把并不瑞士人发明的,只不过最先发现它并推广开来是在瑞士.
说了这么多关于西点的内容,有没有一种甜品松软可口、入口即化、奶香四溢的,吃一口就停不下来的,怎么吃都吃不够的.

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