重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

苦甜巧克力（切碎）230g
拐杖糖（砸碎）4个
半甜巧克力（切碎）230g
鲜奶油90ml
绿薄荷糖浆15ml
白巧克力230g
取一张烘焙纸量出合适的大小，放置于烤盘上。

苦甜巧克力放入容器中隔水加热，直至完全融化。将融化的巧克力倒入烤盘中，用刮刀塑形为。撒上一半砸碎的拐杖糖。放入冰箱冷冻15分钟。

半甜巧克力放入容器，加入奶油，隔水加热，融化后放置室温冷。冷却后，分次倒在冷冻好的苦甜巧克力上，每次使用刮刀塑形，放入冰箱冷冻15分钟，直到半甜巧克力用完。放入冰箱冷冻40分钟。

白巧克力加入绿薄荷糖浆隔水加热，融化后室温冷却，倒入冻好的巧克力上，做成薄荷白巧克力层，撒上剩余的拐杖糖。完成后冷冻20分钟。将冷冻好的巧克力切成合适的大小，制作完成。

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