重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

ins超流行的拉丝蛋糕,拿走不谢

可爱总是不会过时的~

就像可爱玩偶造型的甜点,

爱它到无法自拔~

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这款巧克力棉花糖蛋糕就是可爱本爱了鸭~

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Wow~可可微苦却又细腻的口感,拉丝的棉花糖夹心,还有这可爱的布朗熊造型~来一口,嗯,是幸福的滋味。

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可爱又有趣,拉丝潮流依旧没过时,反而越来越火,做好这一盒也是轻轻松松售卖完呀!

下面就给大家分享这款蛋糕怎么做吧~

巧克力棉花糖蛋糕配方

蛋糕:

95g无盐黄油

70g砂糖

2鸡蛋

125g中筋面粉

20g可可粉

1tsp泡打粉

棉花糖 :

45g无盐黄油

120g棉花糖

15g奶粉

1.制作蛋糕

1.无盐黃油+糖放入搅拌碗,电机搅拌机上场;

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2.搅拌均匀后,再加入2个鸡蛋,打发均匀;

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3.搅匀之后加入中筋面粉和可可粉,

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4.将材料都搅拌均匀~

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5.再加入泡打粉,打匀~

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6.将搅匀的面糊装进裱花袋里;

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7.烤盘上放置一张烘焙纸,纸上画出布朗熊的轮廓,再照着轮廓挤出面糊;

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8.造型弄好后就放进烤箱,170°烤13分钟;

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9.烤制好的蛋糕放在铁架网上放凉;

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10.放凉后的蛋糕,用牙签蘸取白巧克酱画成一个圆,再蘸取黑巧克力酱画布朗熊的鼻子嘴巴和眼睛,再来画个“腮红”~就画好啦。

2.制作棉花糖夹心

1.上锅,开小火,倒进45g无盐黃油融化;

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2.黄油溶化后放进120g棉花糖,加热至融化,

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3.棉花糖融化后加入15g的奶粉,继续搅拌均匀;

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4.充分搅拌后棉花糖夹心就做好啦,放凉后装到裱花袋里;

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3.组装蛋糕

1.在蛋糕上挤上一圈棉花糖夹心,注意不用挤太多,不然就流出来了;

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2.再盖上一块蛋糕,dangdang~巧克力棉花糖蛋糕就做好啦~

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布朗熊的造型真的是hin可爱了,掰开之后就是满满的夹心,还是拉丝那种~可可的微苦与棉花糖的香甜,结合起来口感真的很特别哦~

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再来一次~

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可爱暴击~发射~

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