外酥内软的夹心曲奇,了解一下
不用裱花的曲奇直接按扁，这时如果包有馅，就会是这个样子的▼ 一层酥脆的曲奇皮+隐约透露的松软内馅，表面裂开的纹 […]
重庆法式西点培训|柑橘百香果巧克力费南雪详细制作方法
柑橘百香果巧克力费南雪 巧克力费南雪（共计：1305克） 282 克……榛果黄油* 135 克……85%黑巧克 […]
重庆法式西点培训:掌握法式西点培训的四大关键点
法国人对甜品近乎痴迷，制作配方精确到小数点后几位数，这种极致的追求也是很多人对法国甜品情有独钟的原因。” 中国 […]
为何说学西点,就好就业?
西点在十几年前还是一个初创行业，但短短的十几年就有了长足的发展。西点食品依靠其独特的便携性、灵活性的优势在饮食 […]
这个饼房秘方能让一个小帽子卖400?
今天教大家的不仅适用于圣诞节，掌握要领举一反三，hold住任何节日！不多说了，我们看看今天的主角——圣诞帽蛋糕 […]
超级火爆的生吐司详细制作风方法分享
生吐司的概念承包了大街小巷的面包店 日本人把没有再加工成三明治、热三明治等，直接食用的吐司叫做生吐司 从配方角 […]
莫吉托慕斯蛋糕,了解一下
莫吉托慕斯蛋糕 01青柠橄榄饼底 鸡蛋 50g 细糖 80g 青柠皮 适量 酸奶油 40g 橄榄油 20g 低 […]
这款脆皮面包不用出膜,发酵时间还短?
外脆内软，轻轻一捏就破皮 ▼ 入口后脆皮立即融化在空腔，再咀嚼着柔软的面包组织，口感非常好，保证吃一口就上瘾！ […]
这个迷你儿童蛋糕,无奶无黄油?
这个配方是一个八寸戚风蛋糕，我烤箱32L，做这个小蛋糕大概能做70个左右。 不一定用纸杯烤，也可以用圆形蛋糕模 […]
重庆西点培训|花儿一样的戚风蛋糕,了解一下
最近做了一个好吃又好看的蛋糕 表面是烤到焦焦脆脆的苹果片 绽开成优雅的玫瑰花儿 底下是柔软的肉桂戚风 可以说是 […]