超Q的美味甜甜圈做法
日历一页页翻完，时间一步步过去，新年模式即将开启！ 新年新开端，首选是元旦，一不留神新年又到。都说每逢佳节胖三 […]
西点培训|轻食面包
“轻食”一说，最早是从欧洲而来的。只要清淡、低热量、不加重身体负担的食材，都可以归类至轻食主义，不需仅局限于单 […]
浓郁绵润的蓝莓芝士条
芝士蛋糕一向给人绵润浓郁的感觉。这次我们用磅蛋糕模将它烤成了长方型，切开后即成长条形，几口就能吃完碟中一份，不 […]
最适合婚礼摆台的甜品
婚礼甜品是婚礼上除了新娘，婚礼大蛋糕之外最受人瞩目的一个了。精妙而别致的甜品不仅增加了婚礼的甜蜜，客人的好评， […]
日本寿司店老板的十条戒律
在旅行故事专栏登出了一篇文章，讲述作者在东京一家寿司店 Yajima Sushi 的用餐经历。 “我在东京 Y […]
红糖戚风蛋糕的制作
盛夏的八月伊始，这个周末，呆在家里，吹吹空调，听听音乐，做做蛋糕。今天，重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院教大家制作 […]
为什么要选择做一名西点师
2014年新的一年开始了！这一年可能注定是一个难忘，伤心的年，接二连三的打击，接二连三的失败，哭过都不知道多少 […]
西点师培训基础（六）西点原料蛋类使用
西点制作中为什么要加鸡蛋，鸡蛋能有什么作用，今天重庆百瑞斯特西点培训学校就为您介绍关于西点原料蛋类的使用与相关 […]
西点师培训基础（三）西点原料面粉
面粉的化学成分因小麦的种类、产地、气候及制粉方法不同，而有着较大的变化范围。面粉中的含量最高的是糖类（主要是淀 […]
西点师培训基础（一）西点设备
1.烘焙炉 烘焙炉的热源有气、微波、电能、煤等，目前大多数采用电热式烘烤炉，因此结构简单中、产品卫生、温度调节 […]