重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

【电饭煲蛋糕】抹茶戚风蛋糕

那些一直想制作蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,重庆百瑞斯特西点培训老师现在就教你如何用电饭锅制作蛋糕!
没有烤箱,用电饭煲也能制作出非常嫩滑细腻的蛋糕,切几块放冰箱冷藏,饿了就拿出来吃,味道更完美,一起来看看怎么做吧。
抹茶电饭煲蛋糕
食材:低筋面粉、鸡蛋、水、黄油、白糖、泡打粉、盐、抹茶
做法:
1)准备材料。
2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖打至泛白。
3)分次加入融化的黄油搅拌。
4)分次加入清水搅拌匀。
5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。
6)自上而下用刮刀搅拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。
8)先高速打发,再低速打至干性泡发。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。
12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。
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