【电饭煲蛋糕】抹茶戚风蛋糕

admin 2014-07-26 20:04 没有评论

那些一直想制作蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，重庆百瑞斯特西点培训老师现在就教你如何用电饭锅制作蛋糕！
没有烤箱，用电饭煲也能制作出非常嫩滑细腻的蛋糕，切几块放冰箱冷藏，饿了就拿出来吃，味道更完美，一起来看看怎么做吧。
抹茶电饭煲蛋糕
食材：低筋面粉、鸡蛋、水、黄油、白糖、泡打粉、盐、抹茶
做法：
1)准备材料。
2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖打至泛白。
3)分次加入融化的黄油搅拌。
4)分次加入清水搅拌匀。
5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6)自上而下用刮刀搅拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8)先高速打发，再低速打至干性泡发。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。