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【重庆西点培训】苹果饼

苹果饼是我秋天最喜欢的东西之一,一个好的苹果饼无疑是用大量的苹果、和烘的热乎乎的面糊一起放在油里煎,直到他们变成金黄色并且松脆。做出来的成品可能是釉面,可以在上面蘸上枫糖浆或撒上糖粉;不过,不管怎样你怎样去弄,它们都很美味。制作苹果饼的过程会有点痛苦,能使你的厨房变得一团糟。一段时间做这么一次还是很有趣的。如果你想随时都有苹果饼,那么苹果馅松饼是个更好的选择。
这些松饼里面都是满满新鲜的苹果丁,这样更容易吃到苹果的味道。面糊轻甜,略带肉豆蔻和香草味,它的口感相当厚实,并且有轻微的稀状,是因为里面含有大量的酸奶,有助于松饼烘烤后保持滋润,也为了更好的突出苹果的味道。制作这些松饼最有趣的部分在于对它们的烤,当他们新鲜出炉,还带着热气时,给它们刷上或蘸上融化好的黄油,迅速放上香糖混合物,然后放在架子上冷却。这个整理的过程,无疑是给苹果饼了一个酥脆、甜蜜的外壳。
松饼是我甜甜圈的变奏曲,而使用苹果和加一些香料,是为了让苹果饼的味道给他们一个完美的映象。一般在烘烤松饼时,为了更容易涂上黄油和糖的器具,所以我建议使用不粘锅或烤盘来装烘焙所用的黄油和植物油。苹果饼肯定会抨击掉任何的早午餐,你可以缩小到一口就能全咬掉的“甜甜圈”的大小进行烘干,然后重复之前迷你松饼相同的涂饰工作。你可能仍然需要一遍又一遍的去做,但这是一个,非常、非常有价值的存在。
苹果饼制作需要的材料:糖、鸡蛋、面粉、盐、肉豆蔻、植物油、酸奶、香草精、切碎的新鲜苹果;顶部:融化好的黄油、糖
、肉桂粉、肉豆蔻。

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