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【西点培训】小樱桃漩涡芝士蛋糕

我最喜欢的芝士蛋糕一般都是迷你的芝士蛋糕;并不是说我不喜欢大的、丰富完整的切片芝士蛋糕;现在,我发现我得用更好的外壳来装饰迷你芝士蛋糕。迷你芝士蛋糕的烘烤方法快速并且简单。所以,这是他们为了一时冲动而烘烤一个完整切片芝士蛋糕的更好选择;这些漩涡樱桃迷你芝士也常常是他们的选择。配方是经典芝士蛋糕的基地和红宝石般多彩、美味的樱桃单份甜点。 芝士蛋糕是用全麦饼干做外壳 ,把蛋糕包在里面。我更愿意用松饼盘来制作迷你芝士,这样他们脱模就会容易很多,但你需要等到蛋糕完全冷却后再脱模。如果你有一个迷你芝士蛋糕盘,可以移动底部,你就不需要在找个杯子了。将杏仁和香草味的面糊倒进全麦饼干做的外壳里,轻轻的环绕着樱桃,让它形成漩涡状。 如要获得最好看的漩涡, 你需要小心,不要在漩涡中加入混合的奶油奶酪。一个漂亮的樱桃漩涡状,会带给你红色和白色之间的巨大反差,以及让你每一口都吃到樱桃。我建议使用矮矮胖胖的樱桃,这样可以更好的保留这道甜点中的樱桃漩涡部分,所以有些芝士会有更完美的漩涡,但是所有的都会很美味! 这些芝士在室温和适当的冷冻下是相当美味的。浓郁的蛋糕芝士面糊,搭配着杏仁和香草的香味。完整的保留住了樱桃。当他们刚出炉,外壳变脆时,你会得到一个很好的芝士蛋糕。在芝士蛋糕冷冻一两天后,外壳会失去那种松脆的口感,但只芝士蛋糕仍是美味的!

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