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【西点培训】自制南瓜面包

马上就要到感恩节了,今天我们百瑞斯特咖啡西点培训学院的西点老师就给大家介绍一款感恩节必吃的南瓜面包。 南瓜—南瓜馅饼的香料,当然现在是在秋冬季到处都是南瓜—甜点、佳肴、甚至是咖啡和其他饮料里。在家自制的南瓜面包,有很多方法可以使它变得美味。这也是一个节约南瓜的很好办法—把吃剩的南瓜,用来烘烤一些松饼或其他南瓜用料比较少的烘焙东西。 玉米是一种容易制作出丰盛纹理的快速面包,这是因为在面糊中使用比面粉更多的玉米粉。这面包有一丝甜味,但是却没有甜面包那么甜。在烤面包的时候,你可以闻到南瓜的天然甜味,但是在完成后,主要的味道还是以玉米为主,所以你的家人即使讨厌南瓜,也能够享用它。面包很湿润,很清爽,玉米面的纹理,也让人感到很舒服!它可以搭配美味的菜肴—像感恩节晚餐、或把它涂上黄油和蜂蜜作为早餐。 虽然它可以在一个封闭的容器里存放两天,但是面包在烘烤的第一天里是最好的。当它还是新鲜的时候,顶部的“壳”与面包潮湿的中心形成完美的对比。刚出炉还稍微暖和的时候涂上一些软化了的咸黄油,是相当的美味。由于玉米不需要很长时间来烘烤,你可以在工作日的晚上来完成它,或在一个需要额外配餐的时候。

自制南瓜面包

1杯面粉

3 / 4杯黄色的玉米粉

1茶匙发酵粉

1 / 2茶匙苏打粉

1 / 2茶匙盐

1 / 4杯糖

1 / 2杯牛奶

1 / 2杯南瓜泥

2个大鸡蛋

1 / 4杯植物油

预热烤箱到350F。在8英寸的方烤盘上刷上油;把面粉,玉米粉,小苏打,盐和糖加入一个大碗里;再拿一个中等大小的碗用来搅拌牛奶,鸡蛋和蔬菜油南瓜泥,直到顺滑,再将它们倒入面粉混合物里,搅拌均匀,倒入烤盘里。烘烤大约30-35分钟,直到用牙签插进去出来没有粘上面糊或轻轻按压有弹性。最后放在架子上冷却.

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