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【西点培训】蔓越莓开心果磅蛋糕

黄油的磅蛋糕总是最受欢迎的。磅蛋糕的外表不需要任何的装饰,并且往往制作过程都是相当的简单。我很喜欢比较大的香草磅蛋糕,但磅蛋糕实际上有许多不同的口味。其紧密的蛋糕体会支撑起各种东西,从巧克力到浆果,还没有与黄油不搭的口味!
在圣诞节期间,烘烤蔓越莓开心果磅蛋糕是一件奇妙的事。它不仅美味,外表颜色看起来也是十分的喜庆,蔓越莓和开心果分布在蛋糕里的每个角落,使它看起来红红绿绿。紧密的蛋糕体一入口就融化在嘴里。我喜欢用黄油和食用油来制作磅蛋糕,这样能确保它非常的湿润—一个大的蛋糕,足够让你当几天的零食了。这款蛋糕里面含有杏仁和香草,这给这款蛋糕了一个很好的背景,更能村托出蛋糕里的蔓越莓和开心果。使用新鲜的蔓越莓和开心果时,入口不仅仅是淡淡的味道,还混合着酸甜的果香味。当然如果你有冷冻的蔓越莓,制作这款蛋糕是再好不过了。
一个平底锅就可以给这个蛋糕一个漂亮的外表。直接将加入油和面粉倒的蛋糕糊倒入锅中,这种浆果是不粘锅的。完成的蛋糕,配上淡淡的香草釉,可以增加一点额外的甜蜜,但是如果沾上砂糖更是它的点睛之笔。
蔓越莓开心果磅蛋糕所需的材料:
3 杯面粉
2 茶匙泡打粉
3/4 茶匙盐
1又 1/2 杯糖
1/2 杯黄油室温
3 个鸡蛋
2 茶匙香草精
1/2 茶匙杏仁粉
1/2 杯植物油
1 杯牛奶
1 又1/2 杯整个蔓越莓
1/2 杯烤开心果
烤箱预热至350华氏度,把蛋糕糊倒入10寸的锅里。
在一个碗里把面粉和泡打粉,盐搅拌均匀;
另外拿个大碗,把黄油和糖搅拌均匀,再一个一个的加入鸡蛋,每加一个就搅拌均匀;在另一个小碗中放入植物油,香草精,杏仁粉和牛奶,再将它们交替的加入到黄油混合物里,最后加入蔓越莓和开心果,直到搅拌均匀。放入烤箱,烘烤40-50分钟,直到插入牙签取出来没有粘稠物;放入架子上冷却;再将香草釉洒在冷却的蛋糕上。
香草釉所需要的材料:
2 汤勺黄油
2 茶匙香草精
1 又1/2 杯砂糖
把它们拂直到光滑再倾洒在冷却了的蛋糕上。

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