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可丽饼早餐

让荞麦面糊像细线一样淋入锅中,边淋边画小圈,这样做出的可丽饼口感非常独特。 做火腿蛋荞麦可丽饼的面糊中,没有加砂糖,可以煎成普通的薄饼做早餐。
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荞麦可丽饼(甜味)
原料:
荞麦粉         80g
低筋面粉    20g
牛奶          适量
盐               少许
细砂糖       6g
无盐黄油   10g
糖粉          适量
蜂蜜        适量
制作方法:
1.荞麦粉与低筋面粉过筛、混合,加入牛奶、盐和细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。加入软化的黄油,继续搅拌。倒入牛奶时要注意观察面糊的状态,适量添加。面糊要调得稀稠适中,能够自然流动。 2.将面糊倒入有嘴的盆或其他容器内。
3.煎锅里适当多涂一些黄油,待黄油变色散出香味后,画小圈让面糊像细线一样淋入锅中,布满锅底。饼边变色后翻面,将两面煎香。
4.以同样的方法把剩余的面糊煎成5个可丽饼。撒上糖粉、淋上蜂蜜即可。
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荞麦可丽饼(火腿蛋风味)
原料:
荞麦粉 80g
低筋面粉 20g
牛奶 适量
盐 1/3小勺
无盐黄油 适量
配料
火腿 1片
鸡蛋 1个
乳酪 15g
盐、胡椒 各少许
制作方法:
1.面粉过筛混合,加入牛奶盒盐搅拌均匀。牛奶要适量添加,调成稀稠适中的面糊。
2.煎锅内适量多涂些黄油,待黄油变色散出香味后倒入1/4的面糊,摊薄。饼边变色后翻面。
3.在可丽饼中间放火腿片,打入鸡蛋。折起饼身四边,包成正方形,撒少许盐和胡椒、乳酪屑。加盖,煎至鸡蛋半熟。

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