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三明治的新鲜做法

印象中的三明治,无外乎是两片面包,夹火腿、番茄和煎蛋。今天分享4种新鲜做法:英式早餐猪肉饼三明治、中东烤肉风味三明治、巧克力石榴三明治、菠萝蜜牛油果三明治。咸甜兼备、健康快手,搭配牛奶或咖啡都不错。
三明治的4种奇妙打开方式
1.基础早餐三明治
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食材
全麦面包/英式松饼……2片(切半)
鸡蛋……2颗切达奶酪……2片
辣味猪肉饼……2块
黄油……少许
– 做法 –
①中火热锅,涂抹少许黄油于面包(或松饼)上,在锅中煎至松脆。
②将辣味猪肉饼煎至深棕色并有脆皮,放置一旁待用。
③完美煎蛋法:将蛋敲至锅中,撒适量盐、黑胡椒佐味;待蛋白凝固后翻面,上覆切达奶酪,关火。
④将面包夹上煎肉饼、奶酪煎蛋即可。趁热吃!
2.鹰嘴豆中东烤肉三明治
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食材
皮塔饼(或面包)……适量
烤鹰嘴豆用罐装鹰嘴豆…425g
葡萄籽油……15ml
海盐、黑胡椒粉、辣椒粉……各2g
香菜、肉桂……各1g磨碎
大蒜莳萝酱芝麻酱……60g
柠檬汁……30Ml
莳萝……5g
大蒜……3瓣
磨碎水……40ml
做法
①冲洗鹰嘴豆并沥干,拌油和香料,摊在涂油烤盘上;烤箱200℃烤25分钟,取出放凉,拌入调料。
②烤鹰嘴豆时,混合芝麻酱、柠檬汁、莳萝和大蒜,倒入约35ml水,使酱汁可流动。
③将皮塔饼于微波炉中加热,取出后上置烤鹰嘴豆、酱料,以及喜欢的蔬菜(如番茄、洋葱等)即可。
3.巧克力石榴三明治
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全麦面包……4片
黄油/橄榄油……30ml
盐焗杏仁黄油……60ml
黑巧克力……4块
石榴……16g
做法
①面包外侧涂抹黄油(或橄榄油),内侧厚涂盐焗杏仁黄油。
②面包内侧上覆两块巧克力、适量石榴,盖上另一片面包。
③中火煎三明治,不时用铲子按压,底部焦黄发脆时,翻面继续煎2~3分钟即可。
4.BBQ菠萝蜜牛油果三明治
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食材
全麦面包……4-6片
盐焗腰果……60g
BBQ菠萝蜜用菠萝蜜……1100g
浸水烤肉……30g
烤肉酱……180ml
牛油果沙拉用胡萝卜
白菜……共300g
牛油果……半只
蜂蜜……15ml
柠檬……1只
挤汁盐、黑胡椒……适量
水……适量
做法
①冲洗菠萝蜜,沥干后去核,加入烤肉,搅拌均匀。
②中火热锅,入油20ml和菠萝蜜,翻炒2~3分钟,倒入烧烤酱、水,酱汁浓稠后转小火,煮约20分钟,揭盖翻搅;菠萝蜜炖煮适当后,转中高火炖煮2~3分钟待用。
③将蔬菜以外全部沙拉食材倒在一起,加少量水,搅成酱汁,拌入蔬菜,冷藏待用。
④在面包底部多码一些沙拉,上置烤肉菠萝蜜、盐焗腰果,刷烧烤酱,盖上一层面包即可。

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