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杯子蛋糕制作配方

学生时代,最喜欢做的一件事就是在放学后,跑到学校附近的一家蛋糕店,买一个精致的杯子蛋糕,然后一边走一边吃,甜蜜的滋味瞬间就会遗忘所有不高兴的事情,大大的笑容挂在脸上,就连眼睛都眯成一条线了。直到现在,对于杯子蛋糕已经不是喜欢吃那么简简单单的了,闲暇时候,更喜欢自己亲手做,那又是一种全新的体验呢!
杯子蛋糕配方
黄油 125克
棉糖 220克
鸡蛋 2个
牛奶 110克
低筋粉 190克
盐 2克
泡打粉 2克
制作步骤
1 将黄油提前拿出进行室温软化,待黄油软化至可以捏动就可以把黄油和糖称在一起进行打发。
2 打至黄油发白后分次加入鸡蛋,分次加蛋要注意每次加蛋前黄油和前一次的鸡蛋一定要打匀,不然会导致油水分离。
3 黄油,棉糖,鸡蛋混合物。
4 将低筋粉和泡打粉称在一起过筛,这样可以让粉更松散。
5 将盐与粉类混合在一起防止盐散不开。
6 将盐粉混合物倒入之前拌好的黄油。糖混合物里。
7 对原料进行进一步混合,以从下向上翻的动作进行混合。
8 将原料拌到无干粉状,尽量往同一方向搅,不要左右换着搅,容易搅起筋。
9 分两次加入牛奶,前一次牛奶拌匀后再加入下一次牛奶。
10 拌匀后将酱料装进裱花袋,不要装的太满害的自己不好挤,装7分满就好了。
11 将酱料挤进杯子入模8分满是不变的真理,挤多了考的时候会爆出来,成本也高。
12 入炉上火下火各160度考15分钟,将上火调到180再考15分钟就好了。
13 考好后表面会有一些裂口,这并不影响杯子的美观
杯子蛋糕最基础部分已经完成了,当然了,如果想让你的杯子蛋糕更漂亮,那就可以在表面裱一些花卉,小动物等图案。好了,不罗嗦啦!杯子蛋糕已经做好。可以开吃了。15

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