重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

【西点培训】杏仁葡萄蛋糕

美味的杏仁与酸甜可口的葡萄,将这两种食材混合做成蛋糕会有怎样的效果?
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材料:
希腊酸奶200ml
橄榄油100ml
鸡蛋3个
柠檬1个(取屑并榨汁)
细砂糖100g
中筋面粉面粉130g
杏仁粉85g
泡打粉8g
盐一小撮
红葡萄(无籽切半)300g
黄油少许
做法:
将酸奶,橄榄油,鸡蛋,柠檬皮屑和柠檬汁放入容器中,使用手动打蛋器搅拌至完全混合。
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加入砂糖,面粉,杏仁粉,泡打粉和盐,持续搅拌,直到完全混合没有干粉。
10
将烤模均匀的涂抹上黄油。将面糊倒入模具中,是用刮刀修饰平整。
13
将葡糖以环形铺在蛋糕上。
15
卡箱预热至175度,入烤箱烤制15分钟左右,烤好后室温冷却,脱模完成。

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