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周末早餐,一块法式吐司就够了

周末来了,可以从容地睡个懒觉,做份早餐,犒劳下在寒冬中奋斗了一周的自己。一到冬天,早餐就想吃法式吐司,无论是经典版,还是加了肉桂或南瓜泥的改良版,配一杯咖啡,就能开启无敌的一天。今天分享3种很美味的法式吐司做法,尤其推荐最后一种,是东京大仓酒店招牌法式吐司食谱,被称作“此生必吃一次的法式吐司”。窗外的寒冷与你无关,去厨房慢慢煎上一块吐司吧。
3种周末必备法式吐司做法
超快手肉桂法式吐司条
– 食材 –
厚吐司……8片
鸡蛋……4个
重奶油……200ml
肉桂粉……10g
糖……15g
香草精……5ml
无盐黄油……适量
枫糖浆……适量
3

做法
① 先将每片吐司切成细长型四等分。
② 取一大碗加入鸡蛋、重奶油、肉桂粉、糖和香草精,搅拌均匀。将每根吐司条浸入蛋奶油混合液,确保每一面都充分浸满液体。
③ 中火热锅,加入20g左右黄油,融化后放入几根浸泡好的吐司条,每面煎至金棕色即可。
南瓜法式吐司
食材
牛奶……600~800ml
南瓜泥……70g
鸡蛋……4个
红糖……30g
香草精……3ml
肉桂粉……3g
豆蔻粉……1g
姜粉……1g
吐司……9片
黄油……适量
5

做法
① 取一大碗加入牛奶、南瓜泥、鸡蛋、红糖、香草精、肉桂粉、豆蔻粉、姜粉,搅拌均匀,倒入一个浅盘中。
② 将吐司片浸入蛋奶混合液,一面浸泡数分钟后翻面再浸泡数分钟。
③ 中火热锅,加入适量黄油至融化,放入浸泡好的吐司片,每面煎至金棕色即可。食用时可依喜好加一些奶油,或淋少许枫糖浆或蜂蜜。
东京大仓酒店王牌法式吐司
食材
鸡蛋……6个
牛奶……370ml
砂糖……62g
香草精……少许
4cm厚切吐司片(去边)……4片
调味用
黄油……少许
色拉油……少许
蜂蜜、枫糖浆、果酱等……任意
6

做法
① 将鸡蛋、牛奶、砂糖、香草精混合均匀,倒入合适容器中,将吐司片浸泡其中,每一面浸泡12小时,双面共浸泡24小时。(没时间的话,每一面也需至少浸泡2小时)
② 小火热锅,加少许黄油和色拉油,将浸泡好的吐司片放入,每面小火慢煎,煎时加盖,两面共煎15分钟左右。
③ 享用时可搭配枫糖浆或喜欢的果酱。

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