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【西点大师】加斯顿.勒诺Gaston Lenotre

加斯顿.勒诺Gaston Lenotre出生于法国诺曼底。他的母亲,léonore,在1900年代是巴黎第一女厨师,是当时罗斯柴尔德家族的主厨。
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作为一个家族的族长,加斯顿.勒诺喜欢与自己的家人在一起工作,他与家人一起创立了Lenotre餐厅并经营了两代;如今第三代Lenotre餐厅的厨师,他的儿子阿兰,同时也是美国休斯敦烹饪学院的创始人之一。
加斯顿.勒诺生前进行了许多大胆并改变了整个行业的举动。
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加斯顿.勒诺对行业的贡献有:
在法国巴黎,创立了第一家商场中面包店。
创立了第一家咖啡厅小酒馆与高档面包相结合的咖啡店。
创立了第一家巴黎以外的专业的法式厨师学校。
创立了第一家法国冰品连锁店。
创立了第一家国际特许经营的面包店(现在在十几个国家,包括德国,日本,科威特,)
培养了包括大卫·布莱和米歇尔·理查德等世界著名厨师。
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2007年的皮克斯电影《料理鼠王》中的老鼠古斯特就是以加斯顿.勒诺为主要灵感原型的创造的。
加斯顿.勒诺与他的女儿西尔维所写的食谱已被翻译成英语,德语和日语,并已售出将近一百万本。各国的总统,国王和名人从世界各地慕名而来品尝他的甜品。
Fruit Tarts and Petit Fours
2009年1月8日加斯顿.勒诺在他位于法国中部地区的家中逝世,享年88岁。

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