重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

重庆法式甜品烘焙培训内容

有人说在重庆这块地方,你感觉春天的时间是按秒计算的。在你一瞬之间,春天可能就悄悄的溜了过去,等你回过神来已是初夏,这倒更显得重庆春天的珍贵起来,而美好之所以可以成为美好,就因为她的稍纵即逝。
所以,珍惜吧,在这初春的暖阳之中,忘记喧嚣和烦恼,在这座城里寻一处安静的地方,体会甜蜜与美好。来到重庆百瑞斯特法式西点甜品培训课程,学习最为前沿的西式美食,感受亲子制作的畅快!

法式西点课程
课程内容:
[磅蛋糕类]
(磅蛋糕基础理论)
1、经典核桃肉桂布朗尼:
肉桂布朗尼制作
白巧克力香草奶油制作
2、松露布朗尼:
改良布朗尼制作
松露巧克力夹心
3、红丝绒蛋糕:
红丝绒蛋糕制作
芝士奶油霜制作
[慕斯蛋糕类]
(慕斯蛋糕基础理论)
(海绵蛋糕基础理论)
4、榛子巧克力慕斯:
甘纳许类慕斯制作
榛子巧克力脆煎饼夹心制作
可可慕斯海绵饼底制作
黑钻巧克力邻面制作
5、百香果牛奶巧克力慕斯:
蛋白霜类慕斯制作
蛋黄酱类慕斯制作
杏仁慕斯海绵饼底制作
豹纹淋面技法
6、清爽芒果慕斯:
蛋白霜类慕斯制作
焦糖菠萝制作
香椰海绵饼底制作
芒果淋面制作
7、宇治伯爵:
英式奶酱夹心制作
英式奶酱甘纳许类慕斯制作
巧克力喷砂技巧
[芝士蛋糕类]
8、美式重芝士:
芝士香酥饼底制作
无水烤芝士制作
9、百香果日式超顺滑芝士:
白巧克力脆饼底制作
半烤超顺滑芝士制作
蛋白霜装饰制作
[新日式舒芙蕾卷]
10、舒芙蕾蛋糕卷制作
[杏仁瓦片]
11、杏仁瓦片制作

admin @重庆百瑞斯特咖啡西点学院
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