重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

重庆百瑞斯特法式甜品培训班

谈起什么是法式甜点,大多数朋友的反应是这样的,”我没有什么法式概念,甜点不就是甜点吗?””法式是不是就分量小点儿,精致点儿?”再或者”里面层层多点儿?”
法式甜点,其一拥有内容,回味具有延续性。其二,外观简约,却不随意,一个小小的巧克力装饰片,一层泛着倒影的淋面,一个松脆的蛋白糖,都有它精致的体现。
那相对比其它国家的西点,比如美式,它就走粗犷朴实的线路,并偏于烤箱烘焙制做。这点就人人都爱的经典苹果派和浓香布朗尼对美式,做了完美诠释。
而法式用的更多的是制冷设备,一个蛋糕注入的各种元素内容的搭配,和慕斯奶油酱巧克力等等多种的技巧组合完成。
另外法式甜点也分传统和现代派,自文艺复兴时期起,法国的甜点就开始不断的演绎变化,融入艺术创新,近些年更是如此。与传统法式甜点相比,现代甜点更加注重少糖减脂和入口味蕾的跳跃感,注入了更多的造型艺术美感。
无论如何,法式甜点都有它固定的格局,现代甜点都是在遵守保留传统文化基础上的演变结晶,所以若想要认识真正的法式甜点,还是要从传统经典入手,再通过经验的累积融入创意。
重庆百瑞斯特学院,对于法式西点课程,不管我们学习多少技巧,多少公式以及我们有多少对于食物不同的理解,我们的目的都是做出大众喜欢的甜品,美食无关乎国界,被大家接受和喜爱,永远是西点师孜孜不倦的追求。重庆百瑞斯特学院,法式西点课程经过这几年教学的经验,以及培训老师跟随不同国家的大师们的不断学习,融合了美式、日式和法式的制作精髓,将这样一份诚意满满、创意不断的西点课程带给大家,零基础可入学,学习时间灵活!

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