重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

西点培训分享网红甜品芒果味玉米慕斯的制作方法

今天我们一起收获

网红甜点玉米慕斯蛋糕!!

可爱的玉米外表下

咬一口是浓郁的芒果味儿

每一个细节都超级逼真

里面有意外的口感~

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用料

纯牛奶 30g

细砂糖 35g

淡奶油 70g

芒果果泥 95g

吉利丁片 5g

蛋糕片 做夹心

网红甜品芒果味玉米慕斯的做法

1.将吉利丁片冷水泡软。

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2.加入芒果果泥拌匀。放置一边放凉备用。

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3.将淡奶油用电动打蛋器打至6分,分三次加入步骤3中拌匀。

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4.将调好的慕斯液倒入模具内,可倒入一般慕斯液后垫入一两块蛋糕片,然后再倒入剩余的慕斯液,最后放入了冷冻6小时以上即可成型脱模。

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5.牛奶和细砂糖加热(不用煮沸),加入挤干水分泡软的吉利丁片拌匀。

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文章摘自公众号:恒基烘焙书店,版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除

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