重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

传说中，女生都有两个胃

其中一个胃是专门留给吃甜品的

这句话说得一点都没错~

蛋糕底松软，奶油忌廉香滑

而且颜值还萌萌哒！

相信没有多少人能够抵挡这蛋糕的诱惑！

刚好我这有一份

最喜欢的就是坐在落地窗旁的桌椅上

沐浴在冬日阳光里，一件蛋糕、一杯果饮

一个人午后也能好生惬意~

德国鼹鼠小山丘蛋糕

简单粗暴好做极了

烘焙新手也能hold住~

鼹鼠蛋糕

蛋糕外面的那层粉粉绵绵

里面丝滑醇厚

一口下去回味无穷

在德国的家庭庆生Party上，有款常见的蛋糕，这款蛋糕有个有趣的名称——巧克力鼹鼠蛋糕。鼹鼠蛋糕的外面和底部是浓郁的巧克力，里面有新鲜香蕉作内馅，佐以淡奶油调和两种味道。当德国小朋友生日的时候，德国妈妈都会做一个可爱的巧克力鼹鼠蛋糕一起庆生，但为什么此款蛋糕的名称是「鼹鼠」呢？猜猜看………….

蛋糕外面的那层粉粉绵绵，里面丝滑醇厚，一口下去回味无穷

黄油125g、糖125g、蛋3颗、泡打粉10g

低筋面粉250g、可可粉30g、牛奶30ml

香蕉3根、打发淡奶油400g

巧克力碎片90g、香草精1茶匙

工具：

26cm活底蛋糕模具

蛋糕胚：将黄油、糖、蛋、奶、泡打粉、面粉和可可粉陆续倒入一个碗中，然后将所有材料搅拌均匀。接着将此混合物倒入模具，并放入180 ℃烤箱烤30~40分钟。

蛋糕烤好后，用汤匙将中间的蛋糕挖出，并在此空间放入3根香蕉，放好后，先放置一旁。

内馅部分：将打发的淡奶油、巧克力碎片和香草精倒入另一碗中，搅拌均匀后，倒在步骤二的香蕉上。

最后一步，也是最重要的步骤：将步骤二挖出来的巧克力蛋糕「块」，作为巧克力「屑」撒回到蛋糕上，然后再撒些可可粉，完成。冷藏后更好吃~

答案是——因为上面的巧克力屑很像是鼹鼠挖过后的土~

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院

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2019年9月

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2019年10月

10月7号、10月14号、10月21号、10月28号

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