重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

近几年，自带网红体质的“珍珠”一直就有火遍大江南北的趋势。从珍珠奶茶开始、泥石流蛋糕、脏脏茶、珍珠爆浆蛋糕、珍珠盒子蛋糕、珍珠吐司、珍珠芋圆……每一样都有着它的身影。

如今，它以一种“人气早餐”的姿态C位出道，喏，就是这货——爆浆珍珠吐司！

切开！爆浆！拉丝！有没有！

咬一口，艾玛！太好吃了！

细细咀嚼

金黄酥脆的吐司，口腔被热气腾腾的芝士填满

Q弹的黑糖珍珠在嘴里滑动

每一口都很满足，不禁感叹

若有此物过一生，我愿肥宅当到老！

多厉害的起床气都瞬间被治愈了

爆浆珍珠吐司

参考量：可做五个

开始制作：

①将黑糖珍珠倒入煮沸的水中，漂起来后关火焖2-3分钟。

②捞出，淋上焦糖酱拌匀，冷却备用。

③将吐司的边切掉。

④用擀面杖将吐司片来回擀平。

⑤取一片吐司涂上一层全蛋液。

⑥在中间撒上马苏里拉奶酪碎（约20g），份量可以根据自己喜好来添加。但是边缘处需留出来。再倒上一些黑糖珍珠（约15g）。

⑦然后再铺上一层马苏里拉奶酪碎。如果喜欢很多拉丝的口感可以多放一些。

⑧再将另一片吐司盖上，用擀面杖将吐司四周擀实压平，要来回多擀几次，且力度适中。

⑨最后在吐司的正反两面都刷上一层全蛋液。

⑩锅里放少量黄油，也可不放。开小火将两面煎至略微焦黄即可，喜欢酥脆的口感可以多煎一会，或者放进烤箱再烤10分钟。

吃之前用手捏一捏，别的先不说，手感也太好了！

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院

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有基础可提升

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咖啡专业班

西点专业班

近期开班时间

2019年10月

10月28号

2019年11月

11月4号、11月11号、11月18号、11月25号

课程咨询电话：023—63829990

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