重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

人气爆浆珍珠吐司来袭

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近几年,自带网红体质的“珍珠”一直就有火遍大江南北的趋势。从珍珠奶茶开始、泥石流蛋糕、脏脏茶、珍珠爆浆蛋糕、珍珠盒子蛋糕、珍珠吐司、珍珠芋圆……每一样都有着它的身影。

如今,它以一种“人气早餐”的姿态C位出道,喏,就是这货——爆浆珍珠吐司!

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切开!爆浆!拉丝!有没有!

咬一口,艾玛!太好吃了!

细细咀嚼

金黄酥脆的吐司,口腔被热气腾腾的芝士填满

Q弹的黑糖珍珠在嘴里滑动

每一口都很满足,不禁感叹

若有此物过一生,我愿肥宅当到老!

多厉害的起床气都瞬间被治愈了

爆浆珍珠吐司

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参考量:可做五个

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开始制作:

①将黑糖珍珠倒入煮沸的水中,漂起来后关火焖2-3分钟。

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②捞出,淋上焦糖酱拌匀,冷却备用。

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③将吐司的边切掉。

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④用擀面杖将吐司片来回擀平。

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⑤取一片吐司涂上一层全蛋液。

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⑥在中间撒上马苏里拉奶酪碎(约20g),份量可以根据自己喜好来添加。但是边缘处需留出来。再倒上一些黑糖珍珠(约15g)。

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⑦然后再铺上一层马苏里拉奶酪碎。如果喜欢很多拉丝的口感可以多放一些。

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⑧再将另一片吐司盖上,用擀面杖将吐司四周擀实压平,要来回多擀几次,且力度适中。

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⑨最后在吐司的正反两面都刷上一层全蛋液。

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⑩锅里放少量黄油,也可不放。开小火将两面煎至略微焦黄即可,喜欢酥脆的口感可以多煎一会,或者放进烤箱再烤10分钟。

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吃之前用手捏一捏,别的先不说,手感也太好了!

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