重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

八种不同的杯子蛋糕裱花挤法

1.圆形花嘴:大小不一,可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。

2.齿型花嘴:可以根据自己的需求画圆或S型,这样挤出的花又不一样。

3.细齿型花嘴。

4.特殊型花嘴:一下可以挤出同样花型若干个。

5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴,通常用来裱花蓝纹。

6.叶型花嘴:裱叶子滴。

7.不规则的各式半圆扁口花嘴:可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣,也可裱立体花型。

8.各式特殊花嘴。

9.不规则的齿型花嘴。

10.扁口花嘴/花瓣花嘴。

八种不同的杯子蛋糕裱花

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裱花嘴挤花大全:用对裱花嘴,挤出各式各样的纸杯蛋糕不在话下~~在网上看到这些超级漂亮的糖霜奶油挤花纸杯蛋糕,我们不禁会问,我也能做出来吗?当然啦!你也可以哟~~

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用裱花嘴装饰纸杯蛋糕不难。买几个必备的裱花嘴,学习基本的技巧就可以了。建议一开始要在一个平板上练习,掌握把握的技巧。

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这是个基本的但是很赞的裱花嘴:大圆嘴裱花嘴。

用一个裱花袋,装上大圆嘴裱花嘴,开始裱花,从中间开始,绕着旋转,然后松开拉出一个柔软的小尖尖。

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大星型的裱花嘴也是很常用的。

从中间开始,边挤边绕着旋转,在顶部留下一个可爱的小尖角。这个挤花技巧可以做出漂亮的“冰淇淋”的样子。

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是不是很可爱~当你用这种裱花嘴挤花的时候,在最顶端会留一个小洞。建议用一个可爱的心形糖果做装饰,来遮盖顶上的小洞。

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是不是很可爱~当你用这种裱花嘴挤花的时候,在最顶端会留一个小洞。建议用一个可爱的心形糖果做装饰,来遮盖顶上的小洞。

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这个经典的裱花嘴:星型裱花嘴。你可以做一个经典的转圈圈的动作然后在纸杯蛋糕的顶部创造一个漂亮的玫瑰。

从中间慢慢地开始,但要用点儿力,以画圈的方式从中间往外一圈一圈地挤花。

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从中间开始挤花,随着一点点升高,在顶部留下一个可爱的尖尖。

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要点:

如果你要转着裱花,确保你的奶油或者糖霜保证有一定稠度,别太软,奶油太稀会跑出来的。

如果你的奶油或糖霜太稀太软,加更多的糖霜奶油再次混合。如果这样又太厚太稠,可以加点儿牛奶稀释一下。

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花嘴纵览图

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