重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

以前做喜饼都是没有放馅的，这次因为家里还剩了很多肉松，就做了夹馅的，没想到味道还是那么好！放了一天回油以后更好吃了！

食材

步骤

步骤1

准备好的材料，牛奶加入酵母弄均匀，牛奶的温度最好在30度左右

步骤2

将加了酵母的牛奶，鸡蛋，油，糖混合均匀

步骤3

搅拌成这样

步骤4

倒入面粉

步骤5

揉成团，刚开始建议用筷子先弄成面絮状再揉！揉好后用保鲜膜包住放温暖处发酵至两倍大

步骤6

这是发酵好的，用手指戳下去不回缩

步骤7

取出面团揉一揉排气，然后分成12份，大概45克一份，准备好肉松

步骤8

取一块面团按成中间厚边边薄包入肉松，用包包子的手法收口，收口向下

步骤9

用擀面杖轻轻擀成一厘米厚的圆形

步骤10

烤箱预热上火100度，下火150度！预热好后放入烤箱倒数第二层烤15分钟拿出来翻面再烤15分钟！记得全程加盖锡纸

步骤11

出炉咯，好香蛋奶味

步骤12

很好吃的哦！肉松宝宝的最爱呢！

小贴士

每个烤箱温度不同，请根据自己的烤箱调整！面粉的吸水量也不同，所以不能一概而论，太湿就加粉，太干就加点水好了！烤的时候一定要加盖锡纸，不然表面会很硬，上色不漂亮！出炉后会有点硬，放一天回油后就很软很好吃的咯！

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院

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2019年12月

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