重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

松软香甜的肉松小喜饼,在家就可以做

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以前做喜饼都是没有放馅的,这次因为家里还剩了很多肉松,就做了夹馅的,没想到味道还是那么好!放了一天回油以后更好吃了!

食材

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步骤

步骤1

准备好的材料,牛奶加入酵母弄均匀,牛奶的温度最好在30度左右

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步骤2

将加了酵母的牛奶,鸡蛋,油,糖混合均匀

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步骤3

搅拌成这样

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步骤4

倒入面粉

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步骤5

揉成团,刚开始建议用筷子先弄成面絮状再揉!揉好后用保鲜膜包住放温暖处发酵至两倍大

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步骤6

这是发酵好的,用手指戳下去不回缩

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步骤7

取出面团揉一揉排气,然后分成12份,大概45克一份,准备好肉松

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步骤8

取一块面团按成中间厚边边薄包入肉松,用包包子的手法收口,收口向下

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步骤9

用擀面杖轻轻擀成一厘米厚的圆形

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步骤10

烤箱预热上火100度,下火150度!预热好后放入烤箱倒数第二层烤15分钟拿出来翻面再烤15分钟!记得全程加盖锡纸

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步骤11

出炉咯,好香蛋奶味

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步骤12

很好吃的哦!肉松宝宝的最爱呢!

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小贴士

每个烤箱温度不同,请根据自己的烤箱调整!面粉的吸水量也不同,所以不能一概而论,太湿就加粉,太干就加点水好了!烤的时候一定要加盖锡纸,不然表面会很硬,上色不漂亮!出炉后会有点硬,放一天回油后就很软很好吃的咯!

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