重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

面包可以百变，添加不同的辅料，成就不同款的美味面包。肉脯既是美味的小零食，也可以佐酒，还可以夹在土司片中做成三明治。将肉脯作为面包馅料卷在面片里，烘焙后的肉脯面包也非常不错，味道、口感及营养都很棒。

肉脯面包

1. 将除肉脯以外的食材置于盆中和成面团。

2. 揉至可以拉出薄膜状后醒发。

3. 将醒发好的面团分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。

4. 备好肉脯。

5. 将静置后的面团擀成长圆。

6. 添加肉脯。

7. 将面片卷起，面包坯就好了。

8. 面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。

9. 在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液。

10. 撒上黑芝麻。

11. 烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙。

小窍门：

1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。2、烤箱温度及烘焙时间的设定视具体情况设定。

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