重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

重庆专业培训西点师之简易小蛋糕制作

“介绍一道非常简单的蛋糕配方,原料非常的简单,当然做法也不难,非常适合烘焙新手,成功率非常的高。蛋糕内部的组织细密,松软可口。”

主料:鸡蛋 (三个) 低粉 (90g)

辅料:油 (9g)

做法:

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1原料备用。

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2全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。

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3用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。

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4打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。

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5分次筛入低筋面粉。

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6倒入植物油。

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7搅拌均匀,至无颗粒。

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8连模内垫上油纸托。

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9蛋糊倒入小纸杯内。

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10长帝烤箱预热上下火180度,中层,20分钟。

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11小蛋糕在烤箱内膨胀。

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12烤好后立即取出,取出放在晾架上晾凉即可。

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重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院
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