重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

布雪蛋糕，是指一口就可以吃掉的小蛋糕，外形小巧可爱，精致好看，而且很像放大版的马卡龙又像是好丽友派。

超级简单的下午茶甜点，10分钟就能进烤箱，特别简单易做，零失败！食材也特别简单，我里面夹的卡士达酱，也可以直接夹奶油哦，喜欢什么就夹什么~

这款小甜点真的很容易上手，口感却相当的好，蛋糕坯极其松软，夹心可以随意搭配也可以加点水果粒，再盖上另一个蛋糕坯，一个小小的派就做好了，多做一些给小孩子当做零食比外面买来的蛋糕或是派更加的健康美味。

食材

步骤
1、蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄，要干净，

2、蛋白加入柠檬汁，打发至粗泡消失状态加入一半细砂糖

3、打发至微有纹路状态，加入最后的细砂糖

4、打发至有弯钩状态

5、加入蛋黄

6、继续打发均匀即可

7、筛入低筋面粉翻拌均匀

8、装入裱花袋

9、挤入烤盘

10、放入预热好的烤箱中层，190度10分钟

11、出炉撕掉油纸冷却

12、挤上卡士达酱，做法看前面卡士达酱食谱

13、两片夹住卡士达酱即可

14、表面筛上少许糖粉做装饰

超好吃，香甜细腻，松软美味

 

 

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