重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

烘焙蛋糕的一些建议

烘焙本身就是一个令人兴奋的事。但它有时会让你满怀期望的失望。无论你是新手还是经验丰富的大师,烘焙的旅程充满了起起落落。我们要从过去的错误中学习,帮助我们更好提升自己。

烘焙小贴士
1.投资于必要的烘焙器具,如量杯,量匙,电子称等。每个烘焙产品的成功在于测量!没有按照标准制作的蛋糕第一口感不会太好,也不能保证品质均一,更有可能做失败。
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2.如果你的“蛋糕”成了一个“硬饼干”不要倒进垃圾箱。相反,变成碎片后用在冰淇淋圣代里。
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3.如果你正在制作一个分层蛋糕,请确保每一层面糊在烘烤之前分布均匀,厚度恰当,涂抹平整。
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4.要知道冷藏后的鸡蛋更容易将蛋黄蛋清分离干净。
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5.如果你要装饰你的蛋糕,提前一天将蛋糕底考好,用保鲜膜密封冷藏起来,待蛋糕底彻底冷却后再进行装饰会更容易,且不易变形。
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