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【法式西点培训】法式传统下午茶

法式传统下午茶源自贵族沙龙,追求更精致的生活方式和更具有仪式感的浪漫新潮风尚。
19 世纪的巴黎,下午茶沙龙一场接着一场,贵族名媛们和文化艺术界精英谈笑风生,精美的 Charoit(手推车)穿梭其间,用精致的下午茶甜点催化着新的思潮、新的风尚——以下午茶的名义,巴黎创造着新的巴黎。

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源自法国贵族
不同于英式下午茶基本的“吃”的功能,传统法式下午茶最初就是为了社交而生。下午茶的甜点代表了主人的身份和品位,女主人们需要更花心思,准备更精致、更有仪式感下午茶。
Chariot 服务应运而生:一辆华美的木质推车,载着各色蛋糕、水果、冰霜还有酱汁,由帅气的服务生在客人面前创作出精致的摆盘,以层次、颜色、口感、味道各个方面的完美搭配征服挑剔的贵客。
 这种传统的下午茶如今即使在法国也并不多见,让客人真正感受用心的服务,当面完成甜点的创作,和客人交流食物背后的故事,体现的是巴黎的传统下午茶文化,重现传统巴黎情怀。

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