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【西点师培训】布朗尼蛋糕

一杯红茶,配上一块布朗尼蛋糕,接触到舌尖的那一瞬间,巧克力甜蜜的缠绵香,肆意的扩散开来,万般缠绕都在这一刻绽放,从唇齿蔓延到喉咙里,所有的坏心情都不翼而飞了!布朗尼是下午茶里必不可少的经典点心,只要小小的一块,就可以让你沉醉在香浓的巧克力。在暖暖阳光的午后,配上一杯红茶或是意式浓缩,欣赏着周边的事物,愉快而又惬意,足以让你忘掉一切!
布朗尼是重油蛋糕里的一种,但又没有一般的重油蛋糕那么厚实,松软;并且一定是巧克力味道的;它的口感介于饼干和蛋糕之间,它既有蛋糕般松软、绵密的内心,又有巧克力曲奇般酥脆的外表,通常还会添加坚果类做装饰以及调味。
布朗尼蛋糕是切块形的小蛋糕,层次分明,味道浓,像饼干,以含有的巧克力色而出名;它也被称为波斯顿布朗尼;布朗尼的由来是个很美丽的错误;据说,有一天一位系着围裙的黑人胖婆婆,在厨房里做松软的巧克力蛋糕,结果在制作的过程当中却忘了将奶油打发而做出的失败作品;这块原本要被丢掉的蛋糕,无意中被一位老妈妈吃到,居然十分的美味;这款蛋糕就这么稀里糊涂的成为了美国最具代表性的蛋糕了;在国外,它也是一款入门级的巧克力蛋糕,所有的烘焙书里,总会找到它的身影! 布朗尼的首次问是时间是在1897年Sears and Roebuck百货公司目录里。
巧克力海绵蛋糕体遮掩不住巧克力本身淡淡的微苦,但是却又散发着香甜的气息。布朗尼就像爱情的滋味,时而苦涩,时而甜蜜,给你带来不一样的感情体验。

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