重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

Bakerbots烘焙店

Rosanne Pezzelli的一次甜蜜的欧洲之旅开始了她的烘焙人生。在浪漫的甜品国家—法国,林林种种的烘焙店里有着各式各样的甜点,每个造型都很精致讲究,口感松软甜蜜;Rosanne Pezzelli被这些透着法式甜蜜气息的小家伙们深深吸引住了,顿时就萌发了想要学习甜点制作的想法。Rosanne Pezzelli在结束了纽约插画师的生活后,回到故乡,参加了乔治布朗学院的糕点课程和纽约法国大学的甜点课程,学习专业的甜点技术。再经过不停的的努力和不断的尝试下,他终于实现了自己的梦想;在多伦多的社区开了一家叫“Bakerbots”的烘焙店。她和她的团队们,只凭借一个小烤箱和一个容量不到20的混合器,就能做出好吃精致的蛋糕、饼干、三明治还有冰淇淋。

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Rosanne Pezzelli在纽约做了一段自由插画师后,就怀揣着对食物和绘画的热情回到多伦多,开了一家为当地人制作
蛋糕的店铺;她本身是个比较内向的人,所以可以通过甜点认识到更多的有同样爱好的朋友,着对于她来说是一件非常愉快的事 。在最开始的时候,Rosanne Pezzelli的生意并不怎么好;要知道,即使是一块雕刻得非常精美的蛋糕,也很少有人会愿意支付500多的美元去购买;所以后来她开始制作少量的马卡龙和姜饼,把它们卖给一些当地的零售店,以此来改善店铺的收支情况。然而,意想不到的是,这些甜点受到大家的热烈欢迎,慢慢变得供不应求了,于是Rosanne Pezzelli决定找个新地方来扩大店面;在2009年圣诞的那天,她把店搬到了位于街角的店铺,也就是现在店铺的所在地。
队友们精湛的烘焙技术为店铺奠定了很好的基础。在发展过程中,他们不断地学习,努力的形成属于自己的独特风格。Rosanne Pezzelli说到:当一个人在一方面进步时,那么其他的方面也会跟着发生变化。Rosanne Pezzelli很喜欢承载着记忆的老照片,一些美好的故事也总能在她的心里留下印记;记得有人曾经告诉给她,有位顾客的祖母老了,在为家人做最喜欢的布丁时,常常会忘记时间,把布丁烤焦,但那味道仍然是那位顾客和他家里人的最爱;当人们谈到某次旅行时,会回想到途中偶然吃到的某种食物。Rosanne Pezzelli希望吃到她店里食物的人们也会有同样的感觉,就好像凭着直觉找到某种食物,而它给你带来的感觉正是你所熟悉的,这是一件非常棒的事情。

杏仁

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Rosanne Pezzelli更喜欢那种不花哨,朴素而纯粹的味道,就好比黄油饼干和牛角面包,就是这种简单的食物,常常给她带来新的灵感。Rosanne Pezzelli说欧洲人很少过分地装饰甜品,他们喜欢质地轻薄、味道单纯的东西,而北美人很喜欢丰润厚重的甜品,培根几乎是必不可少的。总之,他们对甜品的态度就是,一定要让人吃起来有满足感才行。Rosanne Pezzelli很喜欢应季的水果配上香草奶油做的馅饼。杏仁酥也是她的大爱。Rosanne Pezzelli店里的冰淇淋三明治有两种口味提供给素食主义者,而且冰淇淋是不含谷胶的。他们在周末还会为大家提供谷胶的纸杯蛋糕。并且Rosanne Pezzelli希望这里能永远的提供美好的故事和好吃的食物。

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