重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

位于布鲁克林的二十四画眉饼房

位于布鲁克林市中心的二十四画眉饼房,凭借制作的纯手工特色馅饼招揽了众多人气。店里的菜单也会随着季节的变化而变化:在寒冷的冬天,可以品尝到葡萄蛋奶羹、柠檬巧克力和巧克力麦芽核桃味的派;到了炎热的夏天,则可以品尝到由当季水果特别制作而成的水果派。这家饼房的创始人是对姐妹,分别是埃米丽和梅丽莎,从小就在妈妈经营的餐馆里跟着祖母学做馅饼,她们会根据自己的口味,尝试制作各式各样新奇的馅料,她们对于馅饼的别样情愫,可能就是从这个时候开始的。

QQ图片20141206120400

QQ图片20141206120329

 

姐妹俩成立二十四画眉饼房的初衷是想为人们提供一个放松的场所,让住在附近社区的人们可以很轻松方便地享受到醇香咖啡、美味甜点。两姐妹受祖母和母亲的影响。在童年,母亲经营一家小餐馆,祖母会帮忙做馅饼,姐们俩也会跟在祖母身边学习,从那时候起,姐妹俩和烘焙开始了他们的缘分,这也为以后她们开店奠定了很好的基础。姐妹俩也表示从祖母和母亲那里学习到馅饼并不是简单的甜品那样,而是用心制作出的美味。只有用当季的新鲜水果,才能制作出好的馅饼,并且让它们看起来赏心悦目。

QQ图片20141206120735

QQ图片20141206120804

二十四画眉饼房的菜单灵感来自于1940年代到1960年代的农业期刊,还有许多口味是来自南部厨师和中西部农妇发明的经典美式口味。姐妹俩一直不断的进行口味的创新,特别是蛋奶羹和巧克力类,通常她们会使用不一样的食材来突出当季的水果味道,她们也不会采用过于复杂的搭配。

店里的焦糖味苹果馅饼,搭配奶油一起吃,味道简直是不能太棒了。每天在店里可以认识到许多客人,他们总是对姐妹俩精心制作的馅饼赞赏有加,并且可以和一群热爱烘焙并且对烘焙充满激情的朋友一起工作,经常分享关于美食的心得和故事,这对姐们俩来说是最大的收获。姐们俩表示之所以会把二十四画眉饼房开在位于布鲁克林市中心,是因为发现这里缺少一个供人们享受美食、交流沟通的地方。在这里朋友家人可以聚在一起,享受一杯醇正的咖啡、吃一块美味的馅饼,坐一坐聊一聊。这里的顾客来自不同的地方,甚至有些是特地漂洋过海远道而来的。姐妹俩表示就算要开分店,也会坚持手工制作,因为这毕竟是二十四画眉饼房的特色。

QQ图片20141206120822

姐妹俩表示这家店一直还在,这就足以让她们感到骄傲;还有一样值得骄傲的就是团队成员建立的纯真友谊。

admin @重庆百瑞斯特咖啡西点学院
最新发表
欢迎来到:重庆百瑞斯特法式西点烘焙培训学校
重庆渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号
咨询电话:15683800077 微信:15683800077
版权所有:Copyright (C) 2013 bairuisita.net 网站备案号:渝ICP备13006949号