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【重庆西点培训】判断曲奇烤好的方法

判断曲奇烤好还是没烤好,首先就是要看曲奇的边缘了,如果它的边缘是微微焦黄,那么就可以出炉了;刚刚出炉的曲奇会比较软,这是正常的,不是没有烤好,等它彻底冷却了后就会变得很脆,千万别认为它是软的就以为没考好,然后接着烤。
有一些曲奇的颜色比较暗,特别是像巧克力曲奇这种,不好看出它的边缘到底是什么颜色,如果没有烤透就出炉,掰开一看中间还是粘糊糊的,这该如何是好?千万不要把它再放进烤箱里接着烤,这样容易烤焦;可以把它们平放在一个盘子里,然后把它们放进微波炉用高火热1分钟(不过不同的东西需要的时间有所不同),时间到后,拿出来检查一下是否熟透,如果没有,就再放进去热一会儿,直到熟透,然后等它冷却即可!

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