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【西点创业】像家一样温暖的甜点小店

Sweedeedee是以歌手Michael Hurley的单曲命名,从2012年夏天开业起,很快便成为波特兰当地人午后茶余最喜欢光顾的小店之一。Sweedeedee坐落在市区以北,以标志性美味诱人的甜品以及舒适的室内设计,吸引了大批热爱生活和美食的顾客。

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店主Eloise Augustyn小时候经常和跟着自己的祖母烘焙甜品。她说道“祖母为人勤劳而热情,她一周大约要烤15条大面包,每次都拿来让我和小朋友一起分享。而我的工作主要是帮她和面。”

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在之后的10年里,Eloise在威尔士乡村长大,在那里,她一边学习烹饪和园艺,一边发现了养蜂的乐趣;她从那个社区的养蜂人身上获得了许多灵感。回到波特兰后,她会趁着春天收集野蜂巢,然后在家里后院的空地上开始了她的养蜂生活。Eloise也会将自酿的蜂蜜加入到精心烘制的甜品中,比如蜂蜜蛋糕和咸味蜂蜜派,两款香甜的点心和清咖啡可算是绝配。

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玉米饼搭配当地的Hot Mama 调味酱,味道非常赞。除此之外,早餐的选择还有很多种:鲜烤奶油蛋卷、玉米粗粮甜面包、来自Simington Gardens的新鲜蔬菜、Eloise的私房腌味、烘蛋、培根、还有应季水果和分量十足的格拉芙干酪。
 在这其中还包含了所有Eloise喜欢吃的食物,它们不但配料纯粹,制作简单,最重要的是每一种都很美味。所有的原料都来自波特兰当地和附近的地区,保证了食材的新鲜和原汁原味。

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Eloise在父亲的帮助下,找到了一间空下来的屋子,换掉了漏水的屋顶和破旧的窗户,把它变成了一个聚会用餐、阅读休闲的好地方。在这里,你可以和朋友舒舒服服地吃一顿午餐,也可以动手动脑玩玩填字游戏。
在正式开业之前,Eloise就偷偷地把所有陶器和绿植都搬了过来。而小店从木质屋顶、长凳到桌子和地板上的铜块,这些都是Eloise的父亲亲自打理的。可以说,这间小店给人的感觉就好像家一样温暖、亲密。

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如果你想外出野餐或者为晚餐准备一道特别的甜品,在这里,Eloise都能为你提供丰富的选择。每到周六和周日,这里往往都会爆满,平日去的话就可以多坐一会儿。

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