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【面包培训】如何挑选面包

面包,很多人每天必备食物 ;那么你知道怎样挑选面包吗?在这里,就由百瑞斯特的西点老师告诉大家:面包最好是挑选硬的而不是挑选软的;为什么要这样挑选呢,马上就由西点老师告诉大家。
面包从热量上来说,越硬的面包热量回会越低;而且硬面包含糖量和含油量都比较少,所以硬面包不怎么甜;而软面包不管是油脂量和热量都比较高。含热量最高的就要数丹麦面包了,一般要加入20%—30%的黄油或者是起酥油。因而,在买面包的时候,硬的面包是首选。
英国卫生部指出,人们摄取盐分最大的来源就是面包了,大约是占英国人每天盐摄取量的18%;然而对于中国人来说,我们这里的面包算是高盐食品了,所以在购买的时候一定要看清配料表,选择含盐量不高的面包。这是从面包原料上来说。
从面包健康的角度来说的话,吃起来口感越粗糙的,含膳食纤维越高,这种面包有助于降低血脂,也能帮助排便;但是在购买时也需要注意配料表,现在很多商家只是在外面装扮下而已,在配料表里如果排在第一位的是面包粉,第二三位才是全麦粉,那么这就不是真正的全麦面包了!
以上就是面包挑硬不挑软的原因,你知道了吗?

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