重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校

夏日里最in的冰棒公式!

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水果酸奶类 一种水果/果酱 + 原味酸奶
牛奶咖啡类 espresso + 牛奶 + 糖 + 百利甜(可选)+ 巧克力酱/碎片(可选)
酒精提神类 柑橘类果汁(柠檬/青柠) + 朗姆酒 + 薄荷 + 巴黎水
浓醇奶味类 椰浆+牛奶 / 花生酱+牛奶 / Nutella榛子酱+牛奶 为底 + 适量水果或巧克力
水果双拼类 两种果汁(按颜色喜好自选)
朗姆椰子冰棒:椰浆/椰汁+牛奶+少许朗姆酒+巧克力脆皮

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香蕉榛子酱冰棒:Nutella榛子酱+牛奶+香蕉
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西瓜酸奶冰棒:西瓜+自制酸奶
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浆果酸奶冰棒:各种浆果果酱(蓝莓、树莓、草莓)+酸奶
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浆果柠檬汽水冰棒:浆果切片+柠檬味巴黎水

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蓝莓果酱X抹茶牛奶冰棒:蓝莓果酱+牛奶+抹茶
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Oreo曲奇奶油冰棒:压碎的奥利奥饼干+奶油+牛奶
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椰子青柠冰棒:椰奶+青柠
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西瓜X奇异果冰棒:西瓜汁+奇异果切片
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黄瓜X青柠冰棒:黄瓜汁+青柠
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Mojito冰棒:薄荷+青柠+朗姆酒+巴黎水
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橙子奶味冰棒:橙汁+奶油/椰奶+牛奶
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桃子酸奶冰棒:桃子汁+酸奶
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小贴士
关于甜度 (蜂蜜、糖、糖浆等):自行调整啦~~进行冰冻之前可以先尝下味道~~
关于脱模:冰棒从冷冻室拿出厚,连着模具在热水中过一下(1~2秒)可以顺利脱模~
关于渐变色:调整果汁/果酱和酸奶的比例,会有不同深浅的效果。依次倒入模具中即可。如果使用酸奶这种有浓稠度的可以一次性倒入几种颜色的液体,就会有渐变的效果~

admin @重庆百瑞斯特咖啡西点学院
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